Bagay ou dwe konnen sou Polydextrose

Bagay ou dwe konnen sou Polydextrose

-Ekri pa Ekip Tianjia

Ki sa ki Polydextrose?

Kòm yon edulkoran souvan itilize nan manje, tankou chokola, jele, krèm glase, pen griye, bonbon, lèt, ji, yogout, elatriye, polydextrose ka fasil jwenn nan rejim chak jou nou an. Men, èske w vrèman konnen li? Nan atik sa a, nou pral bay enfòmasyon detaye sou atik sa a.

Kòmanse ak fason li parèt, polydextrose se yon sèl polisakarid ki gen ladan polymère glikoz owaza, anjeneral ki gen ladan apeprè 10% sorbitol ak 1% asid asid. An 1981, li te apwouve pa US FDA, Lè sa a, nan mwa avril 2013, li te klase kòm yon kalite fib idrosolubl pa US FDA ak Health Canada. Anjeneral, li itilize pou ranplase sik, lanmidon, ak grès ak fonksyon li pou ogmante kantite fib dyetetik nan manje, epi redwi kalori ak grès. Koulye a, mwen sèten ou deja gen yon sans klè nan polydextrose, yon edulkoran atifisyèl men nitritif ki pa pral ogmante sik nan san.

Karakteristik Polydextrose

Avèk karakteristik sa yo nan polydextrose: segondè solubilite dlo anba tanperati anbyen (80% dlo idrosolubl), bon estabilite tèmik (estrikti glas li yo efektivman ede anpeche sikilasyon sikilasyon ak koule frèt nan sirèt), ba dous (sèlman 5% konpare ak sukraloz), ba. endèks glisemi ak chaj (valè GI ≤7 jan yo rapòte, Kontni kalori nan 1 kcal / g), ak noncariogenic, polydextrose se apwopriye nan gauf ak gofr pou dyabetik.

Anplis, polydextrose se yon sèl fib prebyotik idrosolubl, paske li ka regilarize fonksyon entesten, nòmalize konsantrasyon lipid nan san, ak diminisyon glikoz nan san, diminye pH nan kolon ak gen enpak pozitif sou mikroflor nan kolon.

Aplikasyon Polydextrose

Machann kwit nan fou: pen, bonbon, gofr, gato, sandwich, elatriye.
Pwodwi Letye: Lèt, Yogout, Souke Lèt, krèm glase, elatriye.
Bwason: bwason ki mou, bwason enèji, ji, elatriye.
Sirèt: Chokola, Poudin, Jele, Sirèt, elatriye.