Bagay ou bezwen konnen sou polidekstròz

Bagay ou bezwen konnen sou polidekstròz

–Ekri pa Ekip Tianjia a

Ki sa ki Polidekstròz?

Kòm yon sik ki souvan itilize nan manje, tankou chokola, jele, krèm glase, pen griye, bonbon, lèt, ji, yogout, elatriye, polidekstròz ka fasil pou jwenn nan rejim alimantè chak jou nou yo. Men, èske ou vrèman konnen li? Nan atik sa a, nou pral bay enfòmasyon detaye sou pwodui sa a.

Apati aparans li, polidekstròz se yon polisakarid ki konpoze de polimè glikoz ki lye owaza, anjeneral li gen ladan anviwon 10% sorbitol ak 1% asid sitrik. An 1981, FDA ameriken an te apwouve li, epi an avril 2013, FDA ameriken an ak Sante Kanada te klase li kòm yon kalite fib idrosolubl. Anjeneral, yo itilize li pou ranplase sik, lanmidon ak grès. Fonksyon li se ogmante kantite fib dyetetik nan manje, epi diminye kalori ak kontni grès. Kounye a, mwen sèten ou deja gen yon lide klè sou polidekstròz, yon edulkoran atifisyèl men nourisan ki pa pral ogmante sik nan san.

Karakteristik Polidekstròz

Avèk karakteristik polidekstròz sa yo: gwo solubilite nan dlo anba tanperati anbyen (80% soluble nan dlo), bon estabilite tèmik (estrikti vitrifye li ede efektivman anpeche kristalizasyon sik ak koule frèt nan sirèt), dousè ki ba (sèlman 5% konpare ak sukraloz), endèks glisemi ak chaj glisemi ki ba (valè GI ≤7 jan yo rapòte a, Kontni Kalori 1 kcal/g), epi nonkaryojenik, polidekstròz apwopriye nan gofr ak waf pou dyabetik.

Anplis, polidekstròz se yon fib prebyotik idrosolubl, paske li ka regilarize fonksyon entesten, nòmalize konsantrasyon lipid nan san an, ak diminisyon glikoz nan san, diminye pH kolon an epi li gen enpak pozitif sou mikwoflora kolon an.

Aplikasyon Polidekstròz

Pwodui boulanjri: Pen, bonbon, gofr, gato, sandwich, elatriye.
Pwodwi letye: Lèt, Yogout, Milkshake, Krèm glase, elatriye.
Bwason: Bwason gazez, Bwason enèjik, Ji, elatriye.
Sirèt: Chokola, pouding, jele, sirèt, elatriye.